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Cook the blog: Uova sode perfette. Mai più grigette o verdoline.
Clotilde Dusoulier, autrice di Chocolate&Zucchini è stata la prima vera foodblogger che ho seguito quando nel 2003 ho iniziato a scrivere Comidademama. In questi anni è riuscita a incuriosirmi e...
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Ricette salate [non solo] per Carnevale. Felafel (Falafel).
Cosa è Carnevale senza avere almeno per un pomeriggio la casa appestata dai miasmi di una frittura? Io non amo molto i dolci fritti, quindi friggo falafel. Scoperte nel quartiere ebraico di Parigi, in...
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primavera: nidi saporiti di linguine.
Consumiamo pochissima pasta. Ieri in via eccezionale Marco è passato a casa per pranzo e ho improvvisato due linguine al volo. Avendo qualche bietola fresca da scottare in acqua, due cucchiaiate di...
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Giappone: onigiri e tè matcha a colazione.
“Hai già fatto colazione?” L’ultima incursione nei negozi di alimentari giapponesi ad Amsterdam con Sumi, mia maestra di cucina giapponese e amica, è iniziata davanti alla scuola delle figlie. Nove...
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Snack indiano: Bombay mix.
Ormai la mia amica indiana Priya la conoscete tutti. E’ stata la prima persona ad Amsterdam a ospitare il mio corso di cucina italiana domicilio e la prima che mi ha introdotta alla cucina indiana....
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Mandorle piccanti.
Volevo ringraziarvi ancora tutti, per i vostri commenti e post per i sei anni di Comidademama. Grazie. Vi ricordate il video di Jill Santopietro, chef del New York Times e il suo videoblog Tiny...
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Cucina indiana. Lijjat Papad.
Sottili e croccanti, cialde rotonde dal gusto salato di ceci e dals mescolati a spezie. I papadums sono tanto buoni quanto difficili da pronunciare. L’Oxford English Dictionary conta una quindicina di...
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Merenda piena di energia per il dopo scuola.
Buon inizio autunno! La prima settimana di scuola è finita, oggi iniziamo la seconda. Ogni pomeriggio Marta entra in casa dichiarando sonoramente: “Mamma ho fame!” Ed ecco una delle sue merende...
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Olive in crosta
Le olive in crosta di Nadia Ambrogio non hanno bisogno di presentazioni, hanno segnato la storia delle ricette italiane in rete. Per anni regine nel forum di CI, hanno proseguito nel tempo, passando...
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Stelle tagliabiscotti + pâte à quiche di Christophe Felder = Quiche e stelle...
Quanti stampini taglia biscotti avete? No, facciamola più semplice, ché ne avete troppi e non avete tempo di contarli. Quanti sono quelli a forma di stella? In questo periodo prima di Natale sono...
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